Вареники с картошкой

На 100 штук среднего размера:
1 килограмм муки
0.5 литров итра воды
1 чайная ложка соли
50-70 грамм подсолнечного масла
700-800 грамм картофельного пюре

В большой миске смешаем соль, воду, подсолнечное масло и муку. вымесим тесто до однородного состояния. раскатаем лист, вырежем кружочки, наполним картофелем и сформируем вареники. Можно заморозить или отварим сразу в подсоленной воде.
подаем можно с любыми соусами. Но так как это блюдо постное советую подаем с жаренным луком и томатным соусом.